Chaque mois, depuis 1990, la FAO(1) publie un indice des cours internationaux d'un « panier » de produits alimentaires. La dernière publication, en date du 8 avril 2022, montre un record absolu des prix pour le mois de mars avec un indice s'établissant à 159,3, soit une augmentation de 12,6 % par rapport au mois précédent.
Si l'on entre un peu dans le détail, on constate une augmentation de l'ensemble des éléments du « panier », à savoir :
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+17,1 % pour les céréales
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+23,2 % pour les huiles végétales
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+2,6 % pour les produits laitiers
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+4,8 % pour la viande
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6,7 % pour le sucre.
Par comparaison, lors la crise alimentaire de 2007-2008 qui avait engendré de nombreuses « émeutes de la faim », l'indice de la FAO avait connu un pic à 117.5.
1- L’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) est l’agence spécialisée des Nations Unies qui mène les efforts internationaux vers l’élimination de la faim. Site web https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/
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